Sonntag, 27. März 2011

Blitzküchlein

Auch wenn es aussieht wie ein Muffin oder ein Cupkake, würde ich ihn doch eher als ein kleinen Blitz-Schokokuchen mit Sahnehaube bezeichnen.
"Blitz" deshalb, weil er schnell zu machen ist mit Zutaten, die in einem veganen Haushalt, in dem gelegentlich gebacken wird, in der Regel vorhanden sind.

Zutaten:
300 g Mehl
25 g Kakaopulver
250 g Zucker
1 Pckg Backpulver
7 EL Pflanzenöl
375 ml Sojamilch
1 Pckg Sojaschlagsahne (sojatoo)
1 TL Vanille


Zubereitung:
Ofen auf 180°C vorheizen.
Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und gut durchmischen.
Anschließend in Muffinförmchen füllen un 25-30 min backen.
Sojaschlagsahne mit 1 tl vanille und etwas Zucker (nach Geschmack) aufschlagen.

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