Donnerstag, 8. September 2011

Nudeln mit...

Ein kleiner unspektakulärer Post aus den Serien "Nudeln mit..." und "Was man alles mit Balsamicoessig würzen kann" :-)

Nudeln mit Balsamicogemüse

Zutaten:
- Vollkornpenne
- Zucchini
- Tomaten
- rote Paprika
- Balsamicoessig
- Gewürze (Salz, Pfeffer, Chilli)

Zubereitung:
Nudeln in Salzwasser kochen. Zucchini, Paprika und Tomate kleinschneiden. Zucchini und Paprika in etwas öl scharf anbraten bis die Zucchini glasig wird. Tomaten hinzugeben, würzen und etwas Balsamicoessig drüber geben. Das Ganze etwas köcheln lassen, bis auch die Tomaten weich sind.

1 Kommentar:

vegancorner hat gesagt…

Ein sehr beliebtes Abendessen in unserem Haus - mit Nudeln oder auch nur Baguette.
Viele Grüße!

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